ichi diary

いくらの醤油漬

大好きないくらの醤油漬の話
私が口の中でぷちぷちしておいしい！と言うと
札幌出身の友人がえっ？とろとろしてるでしょ。
と不思議がったのは10年以上も前のことだ。
今回の出張で会った時、わざわざ実家特製の手作り品を
お土産にともってきてくれた。

さっそくいただくことに・・・確かにとろっと、そして
まったりとしたいくらの透明感が口の中に広がります。
目を閉じると京都の静寂した竹林の中にいるような
そんな別世界への扉を開ける本物のおいしさでした。
やっぱいくら丼でしょ。のりをちぎってのせて。うまっ。